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冷柜风冷和直冷如何选择!

风冷与直冷的区别

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星级酒店、工厂或者学校等行业的餐厅,每天所需要的大量新鲜食材都由冷柜提供保鲜。对于冷柜的选择,就目前市场上大部分是风冷式和直冷式两种解决方案。


由于风冷式相较于直冷式,可实现自动除霜,不结冰,且食物不会发生黏连,温度控制更加精确等优点,所以风冷式冷柜更受欢迎。

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直冷

工作原理:利用冰箱内空气自然对流的方式来冷却食品的。蒸发器的冷却管直接设计贴附在冷藏室和冷冻室的里面或者背面,在蒸发器吸热的时候,越靠近冷却管的空气降温越快,由此在冰箱间室内形成自然对流,降低温度。


结构简单,价格便宜

缺点:这类冰箱一般使用定频压缩机容易造成冰箱内温差较大且容易结霜,时间久了,会形成顽固的冰霜,我们就需要手动除霜啦,这点比较麻烦!温度控制精度低、制冷速度较慢、食物可能会相互串味道、箱体内温度分布不均。


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风冷

 

工作原理:风冷冰箱是通过内置隐藏的蒸发器所产生的冷气,通过风扇强制冷气循环流动,从而使冷气均匀分布于冰箱各个间室,实现制冷。


优点:风冷冰箱最大的好处是可以自动除霜, 省心省力。这里要说明一点,很多销售小哥哥会跟你说风冷冰箱不结霜,这是错误的,它不是不结霜,而是让霜基本都凝结在蒸发器的上面,不会凝结在冰箱内壁,蒸发器又隐藏在冰箱内部,所以我们看不到它所产生的霜。 其次,风冷冰箱制冷快,食品保鲜温度均匀性好,室内气味相对清新。


风冷冰箱由于工作原理更复杂一些,内部构造相比直冷冰箱来说也更复杂一些,因此产品的制造成本更高




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特点

内置蒸发器和风道循环组件,风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环,达到制冷目的。


由于吹进的是冷气流,不会导致从储藏的食品中吸收水分而结霜,所以风冷式也被通俗易懂的称之为无霜式。


痛点

市面上的风冷式冷柜,因为内部设备问题,大都存在噪音过大,尤其是在星级高档酒店,对外观和档次要求较高。


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