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超市冷柜温度降不下及下降缓慢是较为常见的现象。现对温度下降缓慢的原因作简要分析，希望能给同行的朋友们工作上带来少许帮助。一、由于冷柜隔热或密封性能差，导致冷量损耗大 之所以说隔热性能差是因为管道、隔热板等的保温层厚度不够，隔热和保温的效果不好，它主要是设计时保温层厚度选择不当或施工时保温材料质量差所导致的。另外，在施工的过程中，保温材料的保温防潮性能有可能被破坏导致保温层受潮、变形，甚至糜烂，其隔热保温能力下降，冷量损耗随之增大，温度下降明显减缓。导致冷损耗大的另一重要原因是密封性能差，有较多

纵观全球，商用制冷冷冻设备市场需求较大地区为欧美发达国家，其次是新西兰、日本、韩国等亚太发达国家地区。结合目前来看，国内 GDP 仍处于探底阶段，因此行业具备一定逆周期属性。随着国内消费升级、便利店继续向二三线城市渗透以及新零售模式的推进，商用制冷冷冻设备的需求预计将持续景气。全球商用制冷冷冻设备的主要生产商有Carrier Commercial Refrigeration、海尔、Hoshizaki International、Panasonic和Dover Corporation等，前五大生产商的占据了全球份额的近30%，前十大则占据了超过47%的全球份额。目前中国市场主要从美国，欧

商用冷柜按用途主要可分为销售和陈列食品的自携式商用冷柜、封闭式自携饮料冷藏陈列柜、实体门商用冷柜（厨房冰箱、制冷储藏箱、制冷工作台等），容积从20L到1600L不等，按门体结构可分为玻璃门、实体门和敞开风幕式，按摆放方式可分为立式、卧式冷柜。商用冷柜资质主要有：（1）强制性产品认证（CCC）证书；（2）能效标识（必备）（3）中国节能产品认证证书；（4）食品接触产品安全认证证书；（5）资质报告（电气安全类、性能、食品安全类、环境适应性类、电磁兼容类）强制性产品认证（CCC）证书2018年09月13日国务院发文取消制冷设备产品

在众多热销的饮料柜之下，我们该怎么选择性价比高的饮料柜？01保鲜 冷柜 使用立式展示柜最主要的一个作用是它可以进行对食品以及水果等物品进行保鲜，因此保鲜是消费者最为关注的一个质量问题。 所以可以看自己心中所心仪的立式展示柜是否有采用先进的温控技术，它能精确地测定展示柜里面的实际温度，从而真正地保证有恒定的低温来环控，保证食物的新鲜，营养，新鲜与口感。02制冷 冷柜 市场上的立式展示柜最主要有两种分类：风冷与直冷，具体的原理在这里不多加赘述。从市场上调查来看，风冷式展示柜的产品最近几年来较为流行，对

冰柜因其良好的冷藏保鲜功能，而广泛用于超市、商场、便利店等商用经营场所，当然家里食材存储也适用。目前市场上冰柜的种类多样，按款式有立式冰柜、卧式冰柜，按制冷方式有直冷冰柜、风冷冰柜，按功能用途又有冷藏柜、冷冻柜、冷藏冷冻柜等等，那么到底冰柜哪种好?冰柜如何选购呢?Type of freezer冰柜种类大全01按使用场所区分家用冷柜:家用冷柜一般款式比较时尚新颖，一般是以立式为主，可用来存储各种食材，比如水果蔬菜、速食面点、肉类海鲜等等，另外还有专门用来存储红酒、茶叶的小冰吧。商用冷柜:商用冷柜的容积较大，用途比较广泛

夏季是超市冷柜使用最频繁的季节，也是最耗电的季节，超市冷柜如何在炎热的夏季更省电，如何做好超市冷柜的夏季保养成为用户关心的问题。下面介绍下超市冷柜夏季使用注意事项：1避免冷柜被阳光直射Avoid direct sunlight在非营业时间应当把夜幕帘关闭。很多商家为了吸引顾客，喜欢把超市冷柜放到门口，比如饮料展示柜，这样客户就比较容易购买饮料产品。但是要注意一个重要问题，就是不能让阳光直接照射饮料柜。尽量要将超市冷柜放在阴凉通风的地方，否则耗电量会让你大吃一惊。2定期除尘除霜Regularly remove dust and defrost超市冷柜的

连锁餐饮遍地开花，在商场吃饭，从点菜到上菜不会超过半小时就能吃到热乎乎的饭菜，口味全国统一，无论在哪个城市，都能吃到你想的那个味道。Prefabricated Food“ “预制菜”是连锁餐饮标准化生产绕不开的话题。”食材和复合调味料在中央工厂即可完成初步烹饪加工，经过冷链分配餐饮门店在终端只需烹饪2-3分钟即可完成的一道菜。这样的好处不仅是食品安全、菜品口味得到了统一管控，也降低了各家门店对厨师人员技能的要求，唯一需要增加的就是门店冷柜设备的储存空间。众所周知，日料店的海草、芥末章鱼等小食都是预制成品，开袋装盘即可

下面介绍一些厨房商用冷柜平时的使用和保养知识：1、不锈钢厨房冷柜、厨房冷藏柜应该安放在远离热源，不受阳光直射的地方。2、每年至少两次对冷柜进行清洁。清洁冷柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。3、为防止损害厨房柜、不锈钢厨房冷柜柜体外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冷柜。4、清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。5、要注意防止厨房柜、不锈钢厨房冷柜产生异味，如果产生异味，应及时去除异

制冷剂R290 作为种环保制冷剂，已在小型全封闭系统中逐渐扣推广应用。R290作为种可行的制冷剂用在商用冷柜上具有良好的能效，但对于丙烷的易燃性必须采取切实可行的措施。今天我们来探讨下这个问题。一：制冷剂R290的应用特性制冷剂R290 的特性与其它小型全封闭系统中常用的制冷剂有差异，如表l所示。因此在许多情况下需要不同的细节设计。1、工作压力-25 ℃蒸发时，R290 的工作压力约为R134a 的190%，R404A的81％。因此蒸发器的设计必须与R134a类似。50℃冷凝时， R290约为R134a的130%, R404A 74 % ，因此原系统为R404A的，管路的耐压能力