7月10-12日，由家用电器研究院指导的2024年中国电冰箱行业发展大会在西安顺利召开。产业在线总经理杨萍女士受邀出席并发表《商用冷柜行业发展现状及未来前景》主题演讲，同与会人员就中国商用冷柜行业发展及细分产品进行了分享交流。01轻商制冷设备成长性较强据产业在线统计数据显示，2023年我国家商用制冷设备销售总额达2182亿元，其中家用制冷设备以超七成的份额占据市场主导地位。对比近十年各制冷设备的年均复合增速来看，成长性最强的是轻型商用制冷设备，此外家用制冷及大型商用制冷设备的十年复合增速也均实现个位数增长。02市场规

为了帮助您更好地选择合适的商用冷柜，我们特此为您准备了一份详尽的“商用冷柜选择指南”。一、存储容量1. 首先，根据店铺规模、客流量及食材种类确定所需冷柜的容量。大型超市、餐厅可能需要大容量冷柜或岛柜，而小型便利店或咖啡店则可能更适合紧凑型冷柜。2. 温度需求：不同食材对温度的要求不同，如冷藏食品（2°C-8°C）、冷冻食品（-18°C以下）等。因此，在选择冷柜时，要确保其温度调节范围能满足您的需求。3. 能源效率：考虑到运营成本，选择能效等级高的冷柜至关重要。高效节能的冷柜不仅能降低电费支出，还有助于减少碳排放，

7月10-12日，由家用电器研究院指导的2024年中国电冰箱行业发展大会在西安顺利召开。01轻商制冷设备成长性较强据产业在线统计数据显示，2023年我国家商用制冷设备销售总额达2182亿元，其中家用制冷设备以超七成的份额占据市场主导地位。对比近十年各制冷设备的年均复合增速来看，成长性最强的是轻型商用制冷设备，此外家用制冷及大型商用制冷设备的十年复合增速也均实现个位数增长。02市场规模平稳增长聚焦中国商用冷柜的长周期发展来看，2014-2021年间得益于餐饮业、零售业务和冷链物流的快速发展，以及人们对食品安全和保鲜等需求的增加，

冷藏展示柜行业定义冷藏展示柜是一种设备，用于在商场、超市、便利店等地展示并冷藏食品、药品等物品，以确保它们的新鲜度和安全性。这些展示柜通常由不锈钢、玻璃、木材等材料制成，可方便地展示和存储各种食品和药品，同时提高商品的吸引力和销售量。蛋糕、水果、蔬菜、鲜肉、药品等多种产品均可受益于冷藏展示柜的使用。冷藏展示柜行业分类冷藏展示柜根据用途可分为冰箱型、平板型、半封闭型、垂直半封闭型和多功能型；按照结构可分为多层式和单层式，前者适用于多种食品储存，后者适合小件食品或饮料；根据材质则包括不锈钢、玻璃和木

冷展柜Cold display cabinetA冷藏展示柜是一种用来给食品、药品等物品进行冷藏展示的器具。常用于商场、超市、便利店等场所。可以给蛋糕、水果、蔬菜、鲜肉、药品等多种产品进行冷藏贮存。B 主要用途main application适用于大型卖场、超市、便利店、酒店、宾馆的乳制品、肉制品、日配品、果蔬、饮品、水果、蔬菜、盘菜的保鲜展示和销售。根据各个商家的主营产品和经营范围，选择的冷藏展示柜也不同。带门的冷藏展示柜，一般使用在各大便利店，火锅店，烧烤店等，主要展示的是饮料酒水。也可以展示火锅店的蔬菜等。不带门的冷藏展示柜，一般

1、冷柜定义及分类冰柜也叫冷柜，是以低温保存食物等物品的设备。有家用和商用两种区分，商用冰柜应用与餐厅、水吧、食品加工和商超等。按结构分类：立式冷柜、卧式冷柜；按柜内温度：冷藏柜、冷冻柜；按储藏对象：饮料柜、酒柜、点菜柜、零售柜、冰激凌柜等；其中，立式冷柜有单门、双门、多门等前开门型，具有开口方便，便于存取食品，占用面积小，结构简单等优点；卧式冷柜多为冷冻柜，用于冷冻食物，卧式冷柜为上开门，开门时冷气不易逃出，外界热空气也不易进入，保冷性能好。根据储藏及展示对象的不同，各类冷柜在设计和功能上各有特

制冰设备，也被称为制冰机，是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备；被广泛应用于食品、医疗、科研、工业等领域，为各种需要冰块的场所提供方便、快捷、高效的制冰服务。图片来源于网络01制冰设备行业产业链结构制冰设备行业产业链结构主要可以分为上游设备制造业、中游设备制造和下游应用场景三个部分。上游设备制造业：主要包括制冷设备行业所需的原材料和设备供应商，如铜管、铝管、铜材等金属原材料，以及压缩机、传感器、水泵、出料螺旋等设备部件供应商。这些原材料和设备的质量和性能直接影响到中游设备

疫情封控期间，消费者囤货需求得到释放，多年来保持平稳发展的冷柜行业出现销售高峰。这无疑在一定程度上透支了未来的需求。2023年，随着疫情的结束，过去两年冷柜的高增长趋势戛然而止，市场规模有所下滑。然而，冷柜行业并未因此放慢创新步伐，家用产品结构进一步升级，轻商用产品的场景化、智能化发展趋势加速。囤货浪潮散去，冷柜行业规模下滑2022年，囤积食物成为很多家庭的新习惯，也让冷柜逆势畅销，平静许久的冷柜行业难得迎来增长。然而，随着疫情的结束，囤货需求恢复平静，冷柜市场的高增长戛然而止。2022年的高基数，更导致市

厨房是酒店、餐厅、食堂装修配套的重要功能，当今大厦楼宇租金高，合理布局设计厨房及设备也是各专业设计师价值体现，既要环境空间充分利用，还要满足厨房收货储存、冷冻保鲜、加工切配、烹饪、保温等功能，确保厨房生产流程顺畅避免产生食物交叉污染，同时还能够为厨师们创造舒适的工作环境。商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的专业性，不仅有专业的存储温度要求，而且对展示性也具有较强的要求，展示性好的冷柜可以有

商用冷柜作为餐厅、超市、食品加工企业等各类商业场所必备的冷藏设备，其需求量不断增长。从目前的市场情况来看，商用冷柜市场前景看好。商用冷柜是市场经济的产物，随着各大饮料、冰淇淋、速冻食品厂商的发展壮大市场规模不断扩大，产品形式逐步细分。快消品的飞速发展带动了商用冷柜的开发上市，由于展示更加直观、存储温度更加专业，使用更加便利，商用冷柜的市场规模迅速扩大。商用冷柜市场主要由行业大客户市场和终端零散客户市场组成，其中，冷柜制造商主要以企业直销的方式覆盖行业客户市场，每年通过饮料、冰淇淋行业大客户的招投

对于一个超市来说，超市冷柜是必不可好的设备。一款合适的超市冷柜，不仅能提升超市的档次水平，更能直接丰富超市的产品种类，为商家带来稳定客户和实实在在的利润。所以，选择合适的超市冷柜非常重要。一、超市冷柜的种类大盘点01按温度区分超市冷柜按温度来区分，常见的主要有冷藏柜、冷冻柜以及冷藏冷冻柜（双温柜）这几种类型。首先，冷藏柜的温度一般保持在0到10度的范围内，它比较适合贮藏陈列水果、蔬菜、肉制品、鲜鱼、精肉、饮料等食品。像日常我们购买的新鲜水果，例如苹果、橙子等，还有蔬菜如西红柿、黄瓜等放在冷藏柜中，可以

在日常使用中，我们可能会遇到冰柜里的饮料老是掉落的尴尬情况。这种情况不仅会影响我们的使用体验，还可能引发安全问题。那么，究竟是什么原因导致这一现象频繁发生呢？接下来，我们将从多个角度进行深入分析，并提出相应的解决方案。首先，放置方式不正确是导致饮料滑落的一个重要原因。有时候，我们可能没有将饮料瓶放置稳固，或者没有将其放置在合适的位置。特别是在冰柜内部潮湿、有凝霜的情况下，饮料瓶底部容易滑动。为了确保饮料不滑落，我们应该确保饮料放置稳固。可以尝试使用冰柜内部的固定装置，如夹子、托架等，来固定住饮料

饮料柜的温度调到多少好？当环境温度为超过25度的时候，喝饮料一般在7℃~8℃是比较好的，太凉了就会感觉很冰，让人感觉不舒服。如果环境温度在30℃以上了，饮料的温度最好控制在5℃~6℃。如果气温达到33度以上，那么温度一般在3℃~8℃比较好。因为天气太热，一般冷柜的制冷范围都是在4℃左右比较合适。

以下是一些判断冷柜是否受潮的方法：1、观察冷柜外部水珠凝结：如果冷柜表面出现水珠，尤其是在高温高湿环境下或者频繁开关门后，这可能是受潮的迹象。例如，在夏季或者梅雨季节，空气湿度大，冷柜表面容易凝结水珠。漆层脱落或生锈：如果冷柜外表漆层脱落或者出现生锈斑点，这可能是长期受潮导致的。2、检查冷柜内部积水或积冰：冷柜内部出现积水或者积冰现象，可能是排水系统堵塞或者密封不良导致的，这也可能是受潮的表现。霜层过厚：冷柜内壁结霜过厚，可能是由于湿气过重，这不仅影响制冷效果，还可能是受潮的迹象。3、检查冷柜的性能

一、存储容量1. 首先，根据店铺规模、客流量及食材种类确定所需冷柜的容量。大型超市、餐厅可能需要大容量冷柜或岛柜，而小型便利店或咖啡店则可能更适合紧凑型冷柜，deerman提供多种尺寸和布局产品，满足您的不同需求。2. 温度需求：不同食材对温度的要求不同，如冷藏食品（2°C-8°C）、冷冻食品（-18°C以下）等。因此，在选择冷柜时，要确保其温度调节范围能满足您的需求。3. 能源效率：考虑到运营成本，选择能效等级高的冷柜至关重要。高效节能的冷柜不仅能降低电费支出，还有助于减少碳排放，符合绿色环保理念二、关注冷柜性能1. 制

一、放置环境与开机设置首先，冰柜的放置环境至关重要。应选择阴凉通风、避免阳光直射和高温环境的地方，以确保冰柜能在最佳状态下运行。地面需要平整，确保冰柜放置稳定，避免摇晃。如在使用过程中发现散热问题，可利用排风扇散热片增强空气对流，提高制冷效果。在开机设置时，使用者应先确认电源接通，再开启冰柜。设定适宜的温度，以保证冰柜的正常运作。双控商用冰柜通常具备高温和低温两个功能，根据实际需求进行调节。值得注意的是，冷冻食品首次使用时，需留足空间以利于空气对流，提升制冷效果。二、食品存放食品的存放方式是使用

商用冷柜主要在超市、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业场所使用，为公众频繁接触的电器类产品，使用单位和商户在选用在选购和使用产品时，应注意以下几点：选购产品时，应选择生产资质齐全的生产厂家，如应选择有CCC强制认证或者提供产品合格检测报告的产品。尽量选购节能型产品，商用冷柜为实施能效标识管理产品，等效等级越高产品节能效果越好。商用冷柜产品安装或摆放位置应留有足够的散热空间，否则会影响产品功能和增加产品运行能耗。根据使用需求选购不同功能的商用冷柜产品，如：果蔬类食品储藏选择冷藏功能冷柜产品，肉类食品选择冷

面对各种各样的商用冷柜，你的选择困难症是不是犯了呢？我们教你几招在选购商用冷柜时，首先要考察的是商用冷柜的性能。让你轻松选对最适合自己的冷柜。1超高性价比 售后无忧 商用冷柜购买要选择售后服务优秀的，实现全国联网联保，省去众多环节，让利消费者。买得省钱，用得放心。2商用冷柜有效容积  优质的冷柜技术参数的标志都是按国际标准要求，经国家质量技术监督机构历年来多次抽检全部合格。商用冷柜的容积要根据自身情况选择，选小了，货物放不开，选大了，浪费空间。3商用冷柜的制冷商用冷柜的工作温度是食品储藏或保鲜的关键所在

在商业厨房或者餐饮服务行业中，商用冰柜是不可或缺的设备，它用于存储大量的食物和饮料，确保它们保持新鲜和冷却，就像任何机械设备一样，商用冰柜也可能出现故障，其中之一就是启动器坏了，对于一名保洁维修工来说，掌握基本的维修技能是非常重要的，这样在遇到此类问题时可以迅速采取行动，以下是一些关于如何修复商用冰柜启动器的步骤和建议。1、安全第一：在开始任何维修工作之前，确保安全是首要任务，切断电源，避免触电危险，戴上适当的个人防护装备，如手套、护目镜等。2、诊断问题：确认问题确实是启动器造成的，如果冰柜无法启

1、散热不良冰柜的散热系统如果出现问题，如散热片脏堵、散热风扇损坏或散热环境不佳等，都会导致冷柜内部温度无法有效降低，定期清理冰柜背部及周围的灰尘，确保散热系统畅通无阻是维护冰柜正常工作的基本步骤。2、制冷剂不足或泄漏制冷剂是冰柜实现低温环境的媒介，如果制冷剂因泄漏而不足，冰柜的制冷效果将大打折扣，检查制冷系统是否有漏点，补充适量的制冷剂，是解决问题的关键。3、蒸发器和冷凝器故障蒸发器和冷凝器是冰柜制冷循环中的重要组成部分，它们的故障会直接影响冰柜的制冷效果，蒸发器结霜过多或蒸发器风扇损坏都可能导致